EL NISPERO, UN FRUTO DEL

VALLE SAGRADO DE LOS INCAS

PARA DISFRUTARLO EN

FEBRERO

 

Cusco, entre los meses de enero y febrero, viste sus valles de hermosos y espectaculares campos verdes, gracias al agua de la fresca y abundante lluvia que cae en estos meses, a las condiciones geográficas y a los distintos micro climas que del Valle Sagrado de los Incas; en esta temporada la tierra nos ofrece abundantes frutos, propios de la época; entre tubérculos andinos, granos y frutos frescos de enormes y frondosos árboles; pobladores locales, visitantes de todas partes del mundo y tú si tienes agendado visitar Cusco en ésta temporada; podremos disfrutar de la incomparable geografía de los valles y andes del Cusco, de sus distintas manifestaciones culturales y de identidad y de amplia y reconocida gastronomía al estilo cusqueño

 

nispero 

Entre uno de los frutos de estación, de los muchos otros de agradable sabor agridulce que nos ofrece la “pachamama” o madre tierra; se encuentra el “níspero”. Es un agradable fruto de forma redondo y de color naranja, muy apreciado por su aromática pulpa, sabor dulce y también ácido. Es consumido crudo y también cocido. Se ha convertido en uno de los ingredientes fundamentales, dentro de la repostería local y de fuera; e incluso es utilizado por reconocidos gastrónomos de la cocina peruana. Con el fruto de níspero se elaboran dulces mermeladas, cremas y bocadillos en la repostería, compotas y zumos o jugos de la estación.

nispero 

Por otro lado podemos reconocer y valorar algunas de las propiedades de este interesante y agradable fruto. El níspero es un alimento digestivo, diurético y depurativo. Además reduce el colesterol y está indicado consumirlo por las personas que padecen males de hipertensión. Las hojas del fruto son utilizadas en algunos países del mundo, contra diversas enfermedades como la diabetes o la tos.

Si de lo que se trata es de conocer un poquito de su historia; existen dos especies de nísperos diferentes, el de origen europeo y el de origen japonés. Se presentan con una piel de color amarillo-naranja muy fina y dura. Posee una pulpa aromática, otras de color blanco o anaranjado, carnosa, de sabor dulce y algo ácido.

 

Quieres saber cómo crece el níspero?

El níspero es el extraordinario fruto de un hermoso árbol frondoso, de unos 5 a 8 metros de altura, bastante ramificado que florece en la temporada de otoño, del cual florecen flores blancas en los extremos de las ramas. Estas flores dan origen al fruto del níspero.

nispero 

El presente artículo nos motiva a presentarte un “poquito” de las muchas y extraordinarias maravillas que nos ofrece el Valle Sagrado de los Incas. La temporada de lluvias es una época interesante y recomendable para visita el Cusco. El agua de una lluvia suave o torrencial, que riega los hermosos verdes campos, sirven para deleitar nuestros ojos y alimentarnos con los deliciosos frutos de la tierra. Conoce Cusco, disfrutando de espectaculares paisajes, historia, cultura, gastronomía, música, danza etc. y vive la experiencia diferente que el “ombligo del mundo” deseado conocer por muchos, te ofrece.